Man könnte meinen, es ist ein Kunstwerk aus Glas - aber in Wirklichkeit ist es eines der Highlights im spanischen Restaurant Enigma: das Crystal Bread. Das einzigartige Brot wurde vom berühmten ehemaligen elBulli-Pâtissier Albert Adrià selbst kreiert und ist heute Teil seines Enigma Menus. Jetzt...

Wattens, Januar 2020. Der Fachkräftemangel ist nicht nur für die österreichische und deutsche Gastronomie und Hotellerie eine Herausforderung, sondern lässt europaweit Gastronomen an ihre Grenzen stoßen. Genau dieses Problems hat sich das Tiroler Start Up Gronda angenommen und verbindet Arbeitgeber und Fachkräfte auf internationaler Ebene...

Besonders zur gastronomischen Hochsaison der Weihnachtszeit macht sich jeder fehlende Mitarbeiter in Küche oder Service schmerzlich bemerkbar. Der Fachkräftemangel in der Gastronomie ist seit Jahren ein bekanntes Problem. Das Tiroler Start-Up Gronda kämpft dagegen mit innovativen Maßnahmen und internationaler Geisteshaltung an. Jetzt half das junge...

Wattens, Dezember 2019. Der Fachkräftemangel in der Hotellerie und Gastronomie ist eine der größten Herausforderungen für die Branche. Um einen tiefen Einblick in die Probleme und Chancen der F&B Branche zu geben, hat Gronda nun Arbeitnehmer in einer groß angelegten Online-Studie befragt. Die Ergebnisse zeigen...

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und das heißt: Gronda, Europas größtes Karrierenetzwerk für F&B Professionals, verleiht wieder den „Best Dish Award“ für die kreativsten Gerichte. Ab dem 1. Dezember können Helden der Küche ihre Kreationen auf der Plattform teilen - egal ob Lehrling...

„Sláinte“ hieß es letzten Mittwoch in der Innsbrucker Cocktail Bar Liquid Diary. Der Ausruf kommt aus dem Irischen und bedeutet „Gesundheit“ - oder auch „Prost“. Der Grund zum Prosten war folgender: Das irische Barkeeper- Nachwuchstalent Joe Cobbe hatte eine Gast- Schicht in der renommierten Tiroler...

Am 1. Oktober rollte der Culinary Bus los - und das wurde ausgiebig gefeiert. Das Gronda Filmteam ist 1 Jahr lang unterwegs, besucht werden dabei Europas beste Restaurants, Hotels und Bars. Dabei geht es aber um mehr als nur einen kulinarischen Roadtrip: Der Fachkräftemangel in...

Die Gronda European Culinary Tour startet nächste Woche. 365 Tage lang werden die gastronomischen Hotspots Europas besucht. Dabei geht es um mehr als nur eine aufregende Reise: Der Fachkräftemangel in der Gastronomie soll bekämpft werden. Wattens, AT - Gronda hat dem Gastro-Fachkräftemangel den Kampf angesagt....