Man könnte meinen, es ist ein Kunstwerk aus Glas - aber in Wirklichkeit ist es eines der Highlights im spanischen Restaurant Enigma: das Crystal Bread. Das einzigartige Brot wurde vom berühmten ehemaligen elBulli-Pâtissier Albert Adrià selbst kreiert und ist heute Teil seines Enigma Menus. Jetzt sucht er auf dem internationalen F&B Netzwerk Gronda die besten Kreationen des Kristallbrotes zu finden. Der Gewinner der Crystal Bread Challenge bekommt ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in seinem Sterne-Restaurant.

 

„Ich persönlich glaube, es ist eine großartige Möglichkeit, mit neuen Techniken zu experimentieren und seine Fähigkeiten als Koch zu präsentieren“, so Adrià über die Crystal Bread Challenge. Seine Zusammenarbeit mit dem Gastro Start-up ist schnell erklärt: „Gronda ist eine großartige App für junge F&B-Profis, und wir freuen uns, dieses junge Unternehmen bei dieser Challenge zu unterstützen.“

Das 2016 gegründete Start-up hat eine Mission: Kein Gastbetrieb sollte wegen Fachkräftemangels jemals wieder schließen müssen. Deshalb vernetzt Gronda Top-Arbeitgeber mit ausgebildeten Spezialisten. Bereits 250.000 qualifizierte Köche und Servicemitarbeiter nutzen die App. Dort finden nicht nur ihre Traumjobs, sondern können eben auch kostenlos neue Fähigkeiten erlernen. „Die Crystal Bread Challenge ist eine großartige Motivation für junge Köche, ihre Komfortzone zu verlassen und etwas Neues zu lernen“, meint Valentin Schütz (27), CEO und Mit-Gründer von Gronda. „Unser Ziel ist es, dass User das nächste Level erreichen und ihre Fachkenntnisse vertiefen. Große Namen wie Albert Adrià und das Enigma-Team teilen ihr Wissen mit unserer Community - zum Beispiel kann das Originalrezept des Kristallbrotes nur auf unserer Plattform gefunden werden.“

Motivierte Köche haben die Möglichkeit, ihre Version des Kristallbrots bis zum 10. März 2020 in die Gronda-App hochzuladen. Der Preis ist ein Abendessen für 2 Personen im Enigma und eine Nacht in einem Designhotel in Barcelona im Gesamtwert von 1000 €. Die App ist in jedem App Store erhältlich. Also Jungköche: Challenge accepted!